Estudo da Proteste aponta os espumantes mais propensos a causar ressaca

dezembro 20, 2016

O fim de ano já está aí e, com ele, as típicas comemorações de Natal e réveillon se aproximam. Este ano, porém, ambas as datas cairão nos fins de semana, o que vai atrapalhar a festa e o descanso de muita gente que já deve voltar ao trabalho na segunda-feira.
Pensando nisso, a Proteste realizou diversos testes com 48 marcas de espumantes — bastante consumidos no fim de ano, visando descobrir qual é o que causa mais ressaca nos consumidores. 
A pedido de Exame.com, a Proteste listou os produtos com maior e menor concentração de dióxido de enxofre, utilizado para preservar o produto, mas que agrava o estado de ressaca nos seres humanos, causando náuseas, dores de cabeça e problemas digestivos.
De acordo com a Proteste, a quantidade de dióxido de enxofre encontrada nos produtos avaliadas foi extremamente alta. No entanto, todas as marcas estão dentro do limite estabelecido pelo Ministério da Saúde.
Entre os produtos avaliados, 32 obtiveram nota muito boa [A] e 11 receberam uma avaliação boa [B], enquanto quatro foram avaliados como aceitáveis [C] e apenas um rótulo foi considerado ruim [E].
Abaixo você confere uma tabela com os espumantes mais propensos a causar ressaca, além de uma classificação baseada na quantidade de dióxido de enxofre presente nos produtos:
MarcaTipoDióxido de Enxofre Total (mg/L)
Monte Paschoal VirtusVinho Branco Espumante Natural[E]
Conde de FoucauldVinho Branco Espumante Natural Brut[C]
PedregaisVinho Branco Espumante Natural Brut[C]
Marcus James BrutVinho Branco Espumante Natural Brut[C]
Donelli ProseccoVinho Espumante Branco Brut[C]
SperoneVinho Espumante Branco Brut[B]
Lunar PerfettoVinho Branco Espumante Natural Brut[B]
Nieto SenetinerVinho Espumante Branco Brut[B]
Saint GermainVinho Branco Espumante Natural Brut[B]
Salton ProseccoVinho Branco Espumante Natural Brut[B]
LaurentiaVinho Branco Espumante Natural Brut[B]
Linda Donna ProseccoVino Branco Espumante Brut Doc[B]
Marcus James (Demi-sec)Vinho Branco Espumante Natural Demi-Sec[B]
Chandon (Demi-sec)Espumante Natural Branco Demi-Sec[B]
Norton (Demi-sec)Vinho Branco Espumante Demi -Sec[B]
Veuve Du VernayVinho Espumante Branco Brut[B]
Cave AmadeuVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Gran LegadoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
AnghebenVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
HórusVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
PizzatoVinho Branco Espumante Natural[A]
Casa Perini ChampenoiseVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Adolfo LonaVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Club Des SommeliersVinho Branco Espumante Brut[A]
Salton BrutVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Casa Perini ProseccoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Cave Geisse (Método tradicional)Vinho Branco Espumante Natural Brut[A]
GaribaldiVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Aurora ProseccoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
MioloEspumante Natural Branco Brut[A]
Don GiovanniVinho Espumante Natural Branco[A]
FreixenetVinho Branco Espumante[A]
ValmarinoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Dal PizzolVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
NeroVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Santa CarolinaVinho Espumante Brut Branco[A]
MummVinho Branco Espumante Brut[A]
AlmadénEspumante Natural Branco Brut[A]
Casa Valduga (Arte tradicional)Vinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Don ArturoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Don RománVinho Branco Espumante Brut[A]
Occhio NeroVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Quinta Don BonifácioVinho Branco Espumante Natural Brut[A]
Casillero del diabloVinho Branco Espumante Brut[A]
CodorníuVinho Branco Espumante Brut[A]
Don GuerinoDon Guerino Blanc de Blancs[A]
TriventoVinho Branco Espumante Brut Nature Meio Seco[A]
FaustoVinho Branco Espumante Natural Brut[A]

A vinícola Basso — produtora do Espumante Monte Paschoal Virtus, tido como o pior no quesito quantidade de dióxido de enxofre   — criticou o teste da Proteste.
Em resposta ao site da Exame, a empresa afirmou que “o Espumante Monte Paschoal Virtus em questão está totalmente dentro dos padrões de composição exigidos pelo MAPA (Ministério da Agricultura)”. Além disso, segundo a Basso, a empresa respeita o limite máximo do Anidrido Sulfuroso (de 350 mg/l), o que dá qualidade ao produto, invalidando a análise e opinião do teste da Proteste.